אטריות עם רוטב תרד שמנת
מה זה כולל?
מרכיבים
- 300 גרם אטריות
- 150 גרם תרד טרי
- 1 שן שום, קצוצה
- 200 מ"ל שמנת נוזלית
- מלח, פלפל ושמן זית
- גבינת פרמזן מגוררת
איך להכין?
הכנה
- מרתיחים הרבה מים מומלחים בסיר גדול, מוסיפים את האטריות ומבשלים לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה.
- מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.
- במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומאדים 30 שניות עד שהוא משחרר ארומה ללא השחמה.
- מוסיפים את התרד ומאדים 2 דקות עד שהוא נבול.
- מוסיפים את השמנת הנוזלית, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
- מערבבים את התערובת עם בלנדר ידני או מעבד לקבלת רוטב שמנת הומוגנית, מתאימים עם מי בישול אם הוא סמיך מדי.
- מוסיפים את האטריות למחבת ומערבבים היטב עם הרוטב כך שיצופו לגמרי.
- מגישים גבינת פרמזן מגוררת חמה ובנדיבות ונגיעה של פלפל שחור.
תיאור מלא
פסטה רכה עם שמנת תרד ורוטב שום, מושלמת לארוחת ערב מהירה, קלילה ומזינה. האטריות האל-דנטה מספקות מרקם רך ומקבלות טעם רענן וקרמי מהרוטב השמנת של תרד ושום. הטעמים הקלים של התרד והשום מתערבבים בצורה מושלמת עם הגבינה המגוררת, ומעניקים חווית אכילה בריאה וטעימה. תוסיפו נגיעה של פלפל שחור לקצת חום ותקבלו ארוחה מלאת טעם וזיכרונות טובים.
