קיש תרד וגבינת עיזים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 עלה מאפה בצק רך
- 200 גרם תרד טרי
- 150 גרם גבינת עיזים
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 1 בצל קטן
- מלח, פלפל ואגוז מוסקט
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים את הבצק בתבנית טארט ודוקרים את הבסיס בעזרת מזלג כדי למנוע ממנו להתנפח במהלך הבישול. תנו לו לנוח במקרר בזמן שאתם מכינים את המילוי.
- קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת עם מעט שמן כ-5 דקות עד שהוא שקוף ורך. מוסיפים את התרד הטרי ומבשלים על אש בינונית 3-4 דקות עד שהוא מצטמצם ומשחרר את מימיו. מסירים מהאש ומצננים מעט.
- טורפים בקערה גדולה את 3 הביצים יחד עם השמנת לבישול. מוסיפים מלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט לפי הטעם. תערובת זו תהיה הבסיס הנוזלי למילוי.
- מחלקים את התרד והבצל המוקפץ על בסיס המאפה. מפוררים את גבינת העיזים ומוסיפים אותה על הירקות.
- יוצקים את תערובת הביצים והשמנת על התרד והגבינה, מוודאים שהכל מכוסה היטב.
- אופים את הקיש במשך 30-35 דקות, או עד שהמרכז מתייצב והחלק העליון משחים קלות. אתה יכול לבדוק את העשייה על ידי החדרת קיסם למרכז; אם זה יוצא נקי, זה מוכן.
- נותנים לקיש לנוח 5 דקות לפני החיתוך וההגשה. זה יאפשר לו להתקבע ולחתוך בקלות רבה יותר.
תיאור מלא
טארט מלוח טעים עם בסיס פריך, במילוי תרד מוקפץ, גבינת עיזים שמנת וביצה טרופה. זוהי מנה אידיאלית לארוחת צהריים או ערב קלה, טעימה ומזינה, מושלמת בליווי סלט טרי. חוויית טעם עשירה עם טעם תרד חד וגבינה שמנת שמשלבת טעמים עשירים ומורכבים. הטכניקה המתוחכמת של טיגון התרד מבטיחה טעם עשיר ומרקם רך, בעוד שהביצים הטרופות מספקות מרקם דק ומקיף. תוספת אגוז מוסקט מוסיפה טעם חריף וטקטטילי. לקבלת תוצאות מרשימות, ודאו שהבצק מנוח במקרר לפני הבישול ושהמרכז של הקיש מתייצב לחלוטין.
