סרטני שום אנדלוסי - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 גרם סרטנים גדולים
- 4 שיני שום
- 1 צ'ילי מיובש
- 1 ענף פטרוזיליה טרייה
- 50 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 1/10 מ"ל פפריקה מתוקה
- מלח לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מנקים ומגלים את הסרטנים, שומרים את הראשים והקליפות להכנת המרק.
- מוסיפים את הראשים והשום למחבת עם שמן ומטגנים אותם עד להזהבה.
- מוסיפים את הפפריקה, הפטרוזיליה הקצוצה והצ'ילי, מניחים להם להיספג.
- מוסיפים את הסרטנים ומקפיצים עד שהם מוכנים.
- מגישים חם עם שפריץ שמן וענף פטרוזיליה.
תיאור מלא
סרטני שום אנדלוסי הם נפלאות טעימות המשלבות סרטנים גדולים מגולגלים בגריל עם רוטב עסיסי של שום ופטרוזיליה, עם נגיעה מתוקה של פפריקה. המתכון הפשוט הזה מציע טעם עשיר ומורכב שמתפרס על הלשון, ומציע חווית ארוחה חמה ומרעננת. עם ריח מרהיב של שמן זית כתית מעולה, זהו מנה מושלמת לחלוקה בכל אירוע חברתי, ומבטיח להפתיע ולהעניק תחושת שביעות רצון טעימה.
