עוגת גבינה לימון שמנת עם מרנג שוויצרי תוצרת בית
מה זה כולל?
מרכיבים
- 250 גרם חמאה מומסת
- 150 גרם ביסקוויטים דיסטיב מרוסקים
- 500 גרם גבינת שמנת
- 150 גר' סוכר
- 3 לימונים (מיץ וגרידה)
- 3 ביצים
- 3 חלבוני ביצה
- 50 גר' סוכר
- 1 קורט מלח
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תחתית תבנית קפיצית בנייר אפייה.
- מערבבים את העוגיות המרוסקות עם החמאה המומסת ומהדקים בצורה אחידה לתחתית התבנית. אופים 10 דקות לאטימה ומצננים.
- טורפים בקערה גדולה את גבינת השמנת עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. מוסיפים את המיץ וגרידת הלימון.
- טורפים קלות את הביצים ומוסיפים אותן לתערובת גבינת השמנת, מבטיחים אינטגרציה הומוגנית.
- יוצקים תכשיר זה על בסיס העוגיות המצונן ואופים במשך 30-35 דקות או עד שרואים שהמרכז יציב.
- למרנג, מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שהם מגיעים למרקם יציב. מוסיפים את הסוכר לאט לאט תוך כדי המשך הקצפה עד לקבלת פסגות רכות ומבריקות.
- בעזרת שקית זילוף מעטרים את פני עוגת הגבינה הקרה במרנג ואופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 2-3 דקות עד שהיא מקבלת צבע זהוב מעורר תיאבון.
- מצננים לחלוטין לפני פתיחת התבנית וההגשה.
תיאור מלא
תהנה מעוגת גבינת לימון רעננה וקרמית זו. הבסיס הפריך פוגש מילוי הדרים מושלם, ומעליו מרנג זהוב. אידיאלי לחגיגות.
