עוגת גבינה שמנת עם לימון ונגיעה של פטל
מה זה כולל?
מרכיבים
- 450 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 150 גר' סוכר
- 5 מ"ל גרידת לימון
- 15 מ"ל מיץ לימון
- 3 ביצים גדולות
- 5 מ"ל תמצית וניל
- 200 גרם קמח לכל מטרה
- 200 גרם ריבת פטל
- 150 גרם יוגורט יווני
- 15 מ"ל סוכר נוסף לזיגוג
- פטל טרי לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות צלזיוס) ומכינים תבנית עוגה, משמנים ומקמחים אותה.
- בקערה גדולה מקציפים את גבינת השמנת יחד עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.
- מוסיפים את גרידת הלימון, מיץ הלימון ותמצית הווניל, מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקפידים לשלב כל תוספת לפני שממשיכים.
- מנפים את הקמח על תערובת הגבינה ומערבבים בעדינות כדי למנוע גושים.
- יוצקים מחצית מהבצק הזה לתוך התבנית שהוכנה קודם לכן.
- בסיר קטן מחממים את ריבת הפטל והיוגורט היווני עד ששני המרכיבים מתאחדים בצורה אחידה. יוצקים את התערובת הזו על שכבת הבצק הראשונה.
- מכסים בזהירות בשארית בצק גבינת השמנת.
- אופים במשך 50 עד 60 דקות, או עד שהעוגה נראית יציבה ושחומה קלות בחלק העליון.
- חשוב לתת לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הציפוי.
- כדי ליצור את הזיגוג, מערבבים את הסוכר הנוסף עם כמה טיפות מים עד שמגיעים למרקם סמיך. יוצקים את הזיגוג הזה על העוגה שהתקררה.
- סיימו בעיטור בנדיבות בפטל טרי ממש לפני ההגשה.
תיאור מלא
תיהנו מעוגת הגבינה המעודנת הזו המשלבת את הקרמיות של הלימון עם הטעם התוסס של פטל. קינוח קליל וארומטי מושלם לכל חגיגה.
