מרינדת חצילים מעולה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 700 גרם חצילים
- 30 מ"ל סוכר
- 5 מ"ל מלח
- 5 מ"ל פלפל
- 1 שום שלם
- 45 מ"ל שמן זית
- 112 גרם חזיר טחון
- 45 מ"ל חומץ אורז
- 30 מ"ל רוטב סויה
- 2 עלי דפנה
איך להכין?
הכנה
- חותכים 700 גרם חצילים יפניים או איטלקיים קטנים לרבעים לאורך, ואז לרוחב לחתיכות ברוחב 2 אינץ'.
- מניחים את החצילים בקערה בינונית.
- מוסיפים 30 מ"ל סוכר, 5 מ"ל מלח מורטון כשר ו-5 מ"ל פלפל שחור גרוס טרי. לזרוק לציפוי אחיד של החציל ולהניח בטמפרטורת החדר לפחות 20 דקות ועד שעתיים.
- מקלפים ופורסים דק 1 שום שלם.
- מוסיפים 45 מ"ל שמן זית וחצי מהשום לסיר בינוני או סיר כבד אחר. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ, עד להשחמה קלה ופריכה, כ-5 דקות.
- בעזרת כף מחוררת מעבירים שבבי שום לצלחת; מתבלים קלות במלח.
תיאור מלא
גלה את אדובו החציל הטעים, שילוב של טעמים מסורתיים עם מגע רענן. המרכיבים העיקריים כוללים חצילים, סוכר, מלח, שמן זית ובשר חזיר טחון, שבושלו כדי להציע לכם תוצאה מעולה ונוחה. חצילים עשירים בטעם נפלא שמתעטף בצבעים עמוקים ומורכבים של סוכר ופלפל, ומושרשים בשמן זית עשיר ושום טרי. המתכון מציע טעם חמים ומרוממים, עם טקסטורה רכה ומתוקה, מושלמת לחווית אכילה עשירה ומרתקת.
