מלפפון חמוץ בצל אדום
מה זה כולל?
מרכיבים
- 3 בצלים אדומים גדולים
- 2 כפיות מלח ים
- 200 מ"ל חומץ סיידר
- 50 גרם סוכר מגורען
- 1 כפית פלפל שחור
- 4 עלי דפנה
איך להכין?
הכנה
- קולפים את הבצלים, חוצים אותם לשניים מלמעלה למטה וחותכים אותם דק לחתיכות של חצי ירח. מניחים במסננת מעל קערה ומפזרים מלח, הופכים קלות את חתיכות הבצל עם הידיים לציפוי כל המשטחים. תן לזה לשבת כשעה במלח.
- בינתיים, שמים בסיר את החומץ, 50 מ"ל מים והסוכר. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב כדי לעזור לסוכר להתמוסס, ומבשלים כמה דקות. לְהַפְרִישׁ.
- אורזים את הבצלים לתוך הצנצנות המעוקרות, ומפזרים מעט פלפל. מכסים בחומץ חם ומסיימים בהנחת כמה עלי דפנה לאורך דפנות הצנצנות. לֶאֱטוֹם.
- כדאי לאחסן בצל במקרר ולהשתמש בו תוך 4 שבועות.
תיאור מלא
מלפפון חמוץ בצל אדום מציע טעמים מסורתיים ומעשירים, המשלבים את העוצמה הטבעית של הבצלים האדומים עם הטעם החמוץ והמתוק של החומץ סיידר. המתכון הפשוט הזה מאפשר לכל אחד ליהנות ממרקם רך ומזעזע, עם ניחוח מתוק-חמוץ שמתפתח באופן מדהים במהלך החמיצה. הוספת סוכר מגורען ופלפל שחור מעניקה עומק נוסף לטעם, ומגיעה עם עלי דפנה לעוד ניחוח פרחי. תוכלו להנות מהמלפפון הזה כסלט קר לפיצה או כמרכיב רענן לסלטים ומנות חם-קר. נסו להכין אותו מראש כדי לאפשר לטעמים להתחבר, ותהנו מהתוצאה המרשימה.
