עוף ג'מייקני מתובל

מה זה כולל?

מרכיבים

• 4 ירכי עוף
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית אבקת ג'ינג'ר
• 1 כפית פפריקה
• 1 שן שום, קצוצה
• מיץ מ-1 ליים
• מלח ופלפל

איך להכין?

הכנה

1. מערבבים בקערה את רוטב הסויה, השמן, הסוכר החום, הקינמון, הג'ינג'ר, הפפריקה, השום הטחון ומיץ הליים עד ליצירת מרינדה הומוגנית.
2. מתבלים את ירכי העוף במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בכלי גדול.
3. יוצקים את המרינדה על העוף, מוודאים שכל חלק מכוסה היטב.
4. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות, רצוי 3-4 שעות, לספיגת כל הטעמים.
5. מחממים תנור ל-190 מעלות ומכינים מגש עם נייר אפייה או משומן קלות.
6. מניחים את הירכיים הכבושות על המגש ואופים 35-40 דקות.
7. ב-20 דקות, הופכים את הירכיים כך שההשחמה תהיה אחידה והעור יהיה פריך.
8. מוציאים מהתנור ונותנים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
9. מגישים עם אורז לבן, סלט טרי או ירקות מאודים לארוחה שלמה בסגנון ג'מייקני.