עוף תמרינדי עם ג'ינג'ר טרי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם חזה עוף
• 3 כפות משחת תמרהינדי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
• 1 שן שום
• שֶׁמֶן זַיִת

איך להכין?

הכנה

1. חותכים את חזה העוף לרצועות או קוביות בינוניות כך שיתבשלו בצורה אחידה.
2. מערבבים בקערה את משחת התמרינדי, רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר מגורד ושום קצוץ דק. לשלב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
3. מניחים את העוף לתוך התערובת ומוודאים שהוא מכוסה היטב. מכסים ומכניסים למקרר לשעה לפחות לספיגת הטעמים.
4. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
5. מניחים את העוף יחד עם המרינדה על מגש משומן קלות. מורחים את החתיכות כך שלא ייערמו.
6. אופים במשך 20 עד 25 דקות, תוך ערבוב באמצע הבישול כדי לקדם קרמליזציה אחידה.
7. בדוק את הבישול על ידי חיתוך חתיכה: הבשר צריך להיות יציב והמיצים צריכים להיות שקופים.
8. מגישים חם עם אורז בסמטי, אורז יסמין או אטריות אורז.
9. אופציונלי: הוסף כוסברה טרייה קצוצה ממש לפני ההגשה לקבלת ארומה תוססת יותר.