מיסו ראמן עם עוף טריאקי - מתכון מסורתי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 300 גרם של הווידאו דה ראמן
• 800 מ"ל מרק עוף
• 3 כפות משחת מיסו
• 200 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית סוכר
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כף ג'ינג'ר טרי, קצוץ
• 1 בצל ירוק, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1 כרישה, פרוסה
• 1 צרור נבטי שעועית
• 1 צרור עירית, קצוצה

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את מרק העוף בסיר גדול עד לרתיחה. מוסיפים את משחת המיסו, מומסים במעט מרק חם כדי למנוע קפיצה, וממשיכים להביא לרתיחה על אש קטנה.
2. במחבת גדולה, מטגנים את חתיכות העוף עם שום, ג'ינג'ר, רוטב סויה וסוכר עד שהן מזוהמות ומבושלות לחלוטין, כ-5 דקות.
3. במחבת נפרד, טורפים את הביצים ומבשלים במעט שמן על אש בינונית עד שהן לטעמכם, כ-3-4 דקות.
4. בסיר נפרד, מבשלים את האטריות ראמן לפי הוראות האריזה, ומסננים אותן לאחר מכן.
5. מגישים את האטריות בצלחת עמוקה, מוסיפים את מרק המיסו, חתיכות העוף הטריאקי, הכרישה, הנבטי שעועית, הביצה המבושלת ומקשטים בעירית.
6. מגישים מיד בליווי עוד רוטב סויה לפי הטעם.