ניוקי עם גורגונזולה ואגוזי מלך קלויים
מה זה כולל?
מרכיבים
- כופתאות 500 גרם
- 200 מ"ל שמנת
- 120 גרם גבינת גורגונזולה
- 30 גרם אגוזי מלך
- 1 כף חמאה
- מלח ופלפל
איך להכין?
הכנה
- מרתיחים את הניוקי בהרבה מים מומלחים עד שהם צפים; לנקז ולשמור.
- במחבת גדולה ממיסים את החמאה על אש בינונית.
- מוסיפים את השמנת הנוזלית ומחממים בעדינות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את גבינת הגורגונזולה הקצוצה ומערבבים עד שהיא נמסה לגמרי לתוך השמנת ויוצרים רוטב שמנת.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ושומרים את הרוטב על אש קטנה 5 דקות כדי שהטעמים ישתלבו.
- מוסיפים לרוטב את הניוקי המבושלים ומערבבים בזהירות כדי שיצופו היטב.
- קולים קלות את אגוזי המלך במחבת יבשה עד להזהבה וריח.
- מגישים את הניוקי עם רוטב השמנת ומפזרים מעל את אגוזי המלך.
- אופציונלי: מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה למגע של צבע ורעננות.
תיאור מלא
ניוקי ביתי וקלאסי טעים, מבושל למרקם רך ונימוח, בליווי רוטב גבינת גורגונזולה קרמי שעוטף כל ביס בטעמו העז והעמוק. בתוספת אגוזי מלך קלויים המספקים קונטרסט פריך וארומטי, המנה האיטלקית הזו היא סימפוניה של טעמים ומרקמים. חמאה מומסת ומגע של מלח ופלפל מעצימים עוד יותר את החוויה הקולינרית. אידיאלי למי שמחפש מנה מנחמת ומלאת טעם.
