עוגת גזר

מה זה כולל?

מרכיבים

• 250 גרם קמח חיטה
• 200 גרם סוכר חום
• 150 מ"ל שמן צמחי
• 4 ביצים גדולות
• 250 גרם גזר מגורר
• 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
• 1 כפית אבקת קינמון
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית
• 200 גרם גבינת שמנת
• 50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 100 גר' אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. משמנים תבנית עגולה ומרפדים את הבסיס בנייר שומן.
3. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה וברורה.
4. מוסיפים את השמן לאט תוך כדי ערבוב, מבטיחים מרקם הומוגני.
5. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקינמון, מערבבים בעדינות עד לאיחוד.
6. מוסיפים את הגזר המגורר והאגוזי מלך, משתלבים בצורה אחידה לפיזור אחיד.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומחליקים את פני השטח בעזרת מרית לאפייה אחידה.
8. אופים במשך 40-45 דקות, בודקים בעזרת קיסם שהוא יוצא נקי; העוגה צריכה להיות בצבע זהוב.
9. הניחו לו להתקרר לחלוטין לפני פתיחת התבנית כדי למנוע מהציפוי להימס.
10. מקציפים את גבינת השמנת עם חמאה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד לקבלת ציפוי רך וקרמי.
11. מכסים את העוגה בציפוי בצורה אחידה, מבטיחים שכבה חלקה.
12. מקשטים באגוזי מלך או גזר מגורר לפי הטעם לפני ההגשה, ומוסיפים מגע ויזואלי ומרקם.