המבורגרים עדשים ביתיים עדינים וטעימים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 400 גרם עדשים מבושלות
• 1 בצל קצוץ ומוקפץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר מגורר
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה (או תערובת טבעונית: 1 כף עמילן + 2 כפות מים)
• 1 כפית חרדל
• 1 כפית פפריקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם
• 3–4 כפות פירורי לחם או בלילת sin_tac
• ריסוס שמן

איך להכין?

הכנה

1. מטגנים את הבצל עם קורט מלח עד שהוא רך ומתוק.
2. מעבדים את העדשים בצורה כפרית, מבלי להפוך אותן למחית מוחלטת.
3. מערבבים עדשים עם בצל, שום, גזר, פטרוזיליה, ביצה וחרדל.
4. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון.
5. מוסיפים את פירורי הלחם עד לקבלת בצק יציב וניתן לעיצוב.
6. יוצרים המבורגרים בגודל הרצוי.
7. מניחים על צלחת מרופדת בנייר או מרוסס בספריי בישול.
8. מטפטפים מעל להשחמה אחידה.
9. אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות, הופכים באמצע הבישול.
10. מוציאים כשהם יציבים וזהובים.
11. מגישים עם סלט, פירה, או בכריך.