אוראו ושמנת טירמיסו - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 250 גרם עוגיות אוראו חתוכות לשניים
- 250 מיליליטר שמנת להקצפה נוזלית
- 30 מ"ל סוכר
- 30 מ"ל אבקת קקאו
- 200 מיליליטר שמנת חלב
- 1 מעטפה קצפת
- 50 מיליליטר חלב
איך להכין?
הכנה
- מחממים את החלב עד לרתיחה קלה וממיסים בתוכו את הקמח, ומניחים בצד להתקרר לטמפרטורת חדר.
- מקציפים את השמנת עם הסוכר במקרר עד שהיא מתייצבת ומתקבלת קצפת עשירה.
- מרסקים את עוגיות האוראו במכונת ריסוק עד שהן מתהפכות לקורט דק, ומערבבים אותן עם הקקאו כדי לפזר אותו באחידות.
- בקערה, מאחדים את השמנת הכבדה עם תערובת הקמח והחלב עד שהם מתמזגים לחלוטין.
- מוסיפים שליש מתערובת השמנת לתחתית התבנית ומפזרים עוגיות מרוסקות באחידות.
- חוזרים על השכבות עד שמסיימים את החומרים, ומסיימים בשכבת עוגיות.
- מניחים לו לנוח במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה כדי לאפשר לכל הטעמים להתמזג.
תיאור מלא
טוויסט חדשני לטירמיסו האיטלקי הקלאסי, תוך שימוש בעוגיות אוראו וקצפת לקינוח קרמי וטעים. נהנו מהארומה המתוקה של קקאו והטעם המרוכז של שמנת חלב, כשהעוגיות האוראו מוסיפות טעם חומצי וטקסטורה רכה. תהנו מהשכבות המורכבות של טעם ומרקם, תוך כדי נאות לקצפת העשירה שמספקת סיום חלק ומרגש. נסו להכין את הטירמיסו לפחות 4 שעות לפני ההגשה כדי לאפשר לכל הטעמים להתמזג ולהתפתח לגמרי.
