טארט טאטן עם תפוח וקינמון
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 תפוחים זהובים
- 150 גרם סוכר חום
- 50 גרם חמאה
- 5 מ"ל אבקת קינמון
- 1 עלה מאפה בצק רך
- כמה טיפות מיץ לימון
- כמה עלי נענע טריים לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מתחילים בחימום מראש של התנור ל-180 מעלות.
- במחבת גדולה ממיסים את החמאה על אש בינונית עד שהיא מתפשטת.
- מוסיפים את הסוכר החום ומבשלים עד לקרמל, ומתענגים על הריח המרתק.
- מוסיפים מיץ לימון, תפוחים חתוכים לרבעים ואבקת קינמון, ומבשלים עד שהתפוחים רכים ומקורמלים, כ-10 דקות.
- מסירים מהאש ומניחים את הבצק הקצר מעל התפוחים, תוך לחיצה על הקצוות פנימה.
- אופים 25-30 דקות או עד שהבצק מזהיב בצבע זהוב כהה.
- מניחים להתקרר לכמה דקות לפני פתיחת התבנית בזהירות.
- מגישים חם עם עלה נענע טרי לקישוט.
תיאור מלא
טארט צרפתי קלאסי המשלב את המתיקות של תפוחי עץ מקורמלים עם בסיס של בצק קצר. נהנה מהריח המרתק של תפוחים וקינמון בעת הקרמל, ומהמרקם הרך והמקורמל של התפוחים. הטעם האותנטי וההצגה האלגנטית שלו מפתיעים את האורחים, והופכים אותו לפינוק מתוק אידיאלי לימים קרים או כקינוח עדין. תוספת עלה נענע טרי מוסיפה נופך פרחי וריח חזק לקינוח המושלם.
