Tourte à la viande britannique

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 30 ml d'huile végétale
• 500 g de bœuf haché britannique
• 1 oignon moyen haché
• 15 ml de purée de tomates
• 1 ½ cuillères à soupe de farine nature
• 75 g de champignons hachés
• 250 ml de bouillon de viande
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire
• 400 g de pâte brisée
• 1 jaune d'oeuf

Comment la préparer ?

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir la viande hachée pendant 4 à 5 minutes, en la brisant avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ajouter l'oignon haché et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Incorporer la purée de tomates et cuire encore 2-3 minutes pour intensifier les arômes.
5. Saupoudrer de farine, bien mélanger et laisser cuire une minute pour enrober la viande.
6. Ajoutez les champignons hachés, le bouillon de bœuf et quelques gouttes de sauce Worcestershire. Portez à ébullition puis réduisez le feu.
7. Couvrez la poêle et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien réduit et savoureux.
8. Laissez refroidir le mélange et placez-le dans un moule à cake.
9. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus grande que le moule.
10. Étalez la pâte sur le mélange de viande en appuyant sur les bords et coupez l'excédent. Donne une forme nervurée aux bords.
11. Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.