Ragoût croate de haricots et chorizo
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 boîtes de haricots cannellini
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 tasses de tomates hachées
- 5 échalotes hachées
- 2 gousses d'ail, hachées
- Une pincée de persil haché
- 1/2 kg de chorizo haché
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les échalotes et l'ail pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Transférez le mélange dans une grande casserole, puis ajoutez les haricots cannellini et le chorizo haché.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs soient bien intégrées et que le ragoût épaississe.
- Facultatif : Pour une texture encore plus riche, transférez le ragoût dans un plat allant au four et faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.
- Reposez le ragoût pendant au moins 30 minutes avant de servir ; sa saveur s'améliore encore davantage le lendemain.
Description complète
Découvrez un ragoût croate traditionnel, où les haricots cannellini se mêlent au chorizo, aux échalotes, à l'ail et aux tomates. Mijoté lentement, ce plat offre une saveur profonde et réconfortante, avec des arômes épicés et une texture crémeuse. Parfait pour un repas familial chaleureux, ce ragoût développe encore plus de saveur s'il est laissé reposer. Accompagnez-le de pain frais pour une expérience culinaire authentique.
