Bœuf haché philippin à la sauce tomate (Mechado)
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon émincé
- 2 livres de bœuf (coupes de ragoût)
- 8 onces de purée de tomates
- 1 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tranche de citron
- 1 grosse pomme de terre, coupée en cubes
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- Sel au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, environ 3 minutes.
- Ajoutez le bœuf et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes.
- Incorporez la purée de tomates, la sauce soja, l'eau, le citron et les feuilles de laurier. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les saveurs se soient intensifiées.
- Ajoutez les pommes de terre en cubes et poursuivez la cuisson encore 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence.
- Servez chaud avec du riz blanc.
Description complète
Découvrez le Mechado philippin, un ragoût de bœuf mijoté lentement dans une sauce onctueuse à base de tomates, d'ail et d'oignons. Les arômes de laurier et la sauce soja ajoutent une profondeur de goût unique, tandis que le bœuf devient incroyablement tendre. Les pommes de terre fondantes et le zeste de citron apportent une touche de fraîcheur et de texture. Parfait pour accompagner du riz blanc, ce plat réchauffe le cœur et ravit les papilles.
