Soupe marocaine de lentilles aux épices
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de lentilles
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre
- 600 ml de bouillon
- Huile
- Sal
Comment la préparer ?
Préparation
- Hachez finement l'oignon et les tomates pour une texture homogène.
- Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
- Ajoutez les tomates concassées, le curcuma et la coriandre. Remuez pour libérer les arômes.
- Incorporez les lentilles lavées et mélangez pour bien les enrober des épices.
- Versez le bouillon chaud et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Vérifiez la texture des lentilles. Ajoutez du bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.
- Goûtez et ajustez le sel. Laissez mijoter quelques minutes de plus pour intensifier les saveurs.
- Servez très chaud, avec un filet d'huile d'olive ou de coriandre fraîche hachée.
Description complète
Découvrez cette soupe épicée et réconfortante, un mélange harmonieux de tomates, curcuma et coriandre. Cette soupe marocaine, riche en saveurs et en nutriments, est idéale pour les jours froids. Les lentilles, source de protéines végétales, se marient à merveille avec les épices traditionnelles nord-africaines, créant une texture veloutée et des arômes envoûtants. Un filet d'huile d'olive ou de coriandre fraîche hachée en garniture apporte une touche finale parfaite. Parfaite pour ceux qui apprécient les saveurs authentiques et les recettes traditionnelles.
