Tofu traditionnel et épicé Ma Po
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 450 g de tofu
- 100 g de viande hachée
- 3 ml d'huile de graines de sésame
- 7,5 ml de Doubanjiang
- 2,5 ml de haricots noirs fermentés
- 15 ml de poivre
- 2,5 ml de sel
- 2,5 ml de poivre de Sichuan
- 30 ml de sauce soja
- 800 ml d'eau
- 40 ml d'huile d'olive
- 2 ciboulette hachée
- 4 ciboulette
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 gingembre tranchés
- 15 ml de fécule de maïs
Comment la préparer ?
Préparation
- Ajoutez une pincée de sel et d'huile de sésame à la viande hachée. Bien mélanger et réserver.
- Mélangez 2 cuillères à soupe et demi d'eau dans un petit bol pour obtenir de l'amidon aquatique.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
- Incorporer le Doubanjiang, les haricots noirs fermentés et le poivre du Sichuan, et cuire une minute pour libérer les arômes.
- Ajouter l'eau et porter à ébullition. Incorporer l'amidon et l'eau, remuer pour épaissir la sauce.
- Ajouter la viande hachée et faire bouillir 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Ajouter le tofu et la sauce soja, cuire doucement pendant 2 minutes pour que le tofu absorbe les saveurs sans se désagréger.
- Terminez avec les oignons verts frais hachés et servez immédiatement pour une fraîcheur optimale.
Description complète
Découvrez le goût authentique du Ma Po Tofu avec des ingrédients traditionnels et savoureux. Ce plat chinois classique se prépare en seulement 15 minutes, alliant la douceur du tofu à l'intensité des épices uniques. Savourez la combinaison harmonieuse de la viande hachée épicée, des haricots noirs fermentés et du poivre de Sichuan, qui apportent une profondeur de saveur incomparable. L'arôme du gingembre et de l'ail infusé dans l'huile d'olive réchauffe les papilles, tandis que la sauce onctueuse enveloppe délicatement le tofu tendre. Parfait pour un dîner rapide et délicieux, ce plat vous transportera dans les rues animées de Chengdu avec chaque bouchée. N'oubliez pas d'ajouter une touche finale de ciboulette fraîche pour une explosion de fraîcheur.
