Papillote de saumon au citron et légumes
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 longes de saumon
- 1 courgette tranchée finement
- 1 carotte en lanières
- 1/2 oignon en plumes
- tranches de citron
- Huile d'olive, sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C pour assurer une cuisson uniforme et homogène.
- Découpez deux rectangles de papier sulfurisé suffisamment grands pour bien envelopper chaque filet de saumon.
- Placer un filet de saumon au centre de chaque rectangle de papier en veillant à sa stabilité.
- Répartissez uniformément les courgettes, les carottes et l'oignon dessus pour qu'ils cuisent en même temps.
- Placez une ou deux tranches de citron sur chaque filet, ajoutant de l'arôme et une touche d'agrumes frais.
- Assaisonner avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer au goût, en répartissant bien les assaisonnements.
- Scellez le papier dans un emballage hermétique, en repliant soigneusement les bords vers l'intérieur pour retenir le jus.
- Placer les sachets sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit mais juteux.
- Sortez du four et ouvrez soigneusement les emballages pour éviter de vous brûler à cause de la vapeur.
- Servir le saumon chaud accompagné des légumes cuits dans le jus de papillote, en agrémentant si vous le souhaitez de quelques herbes fraîches.
Description complète
Découvrez un saumon juteux cuit dans son jus aromatique avec des légumes frais et des tranches de citron, enveloppé dans du papier sulfurisé. Ce plat sain et léger libère une symphonie de saveurs naturelles, où les notes citronnées se mêlent délicatement aux arômes subtils du saumon et des légumes. Laissez-vous transporter par les textures fondantes et les parfums envoûtants de ce délice, idéal pour une cuisine saine et savoureuse.
