Papillote de saumon aux légumes et citron
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et aneth frais
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez la carotte, la courgette et le poivron rouge en fines lanières. Assurez-vous que les légumes sont de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Disposez chaque filet de saumon sur une feuille de papier sulfurisé, assaisonnez de sel, de poivre et d'aneth frais. L'aneth apporte une touche aromatique qui complète parfaitement le saumon et les légumes.
- Répartissez uniformément les légumes sur et autour du saumon. Pressez un peu de jus de citron sur le poisson et ajoutez quelques tranches de citron pour une touche fraîche et acidulée.
- Fermez le papier sulfurisé en formant une papillote hermétique. Assurez-vous qu’il est bien fermé afin que la vapeur et les arômes restent emprisonnés à l’intérieur.
- Cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et que les légumes soient tendres. La papillote aide le poisson à rester juteux et à ne pas se dessécher.
- Ouvrez la papillote avec précaution pour éviter la vapeur. Servez le saumon et les légumes directement dans la papillote pour une présentation attrayante, ou accompagnez-les d'un riz complet ou d'une salade fraîche.
Description complète
Découvrez ces filets de saumon délicatement cuits à la vapeur dans du papier sulfurisé, accompagnés de légumes croquants et de tranches de citron. Cette méthode de cuisson à la papillote préserve les jus et les saveurs naturels du poisson, offrant un plat sain, léger et savoureux. Le saumon, rehaussé par l'aneth fraîche, se marie à merveille avec les légumes tendres et le zeste acidulé du citron, créant une expérience gustative riche en arômes et en textures. Idéal pour un repas rapide et nutritif, ce plat ravira vos papilles avec ses nuances subtiles et son aspect visuel attrayant.
