Tofu mariné avec riz brun et légumes

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 300 g de tofu ferme
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• Huile
• Riz brun cuit

Comment la préparer ?

Préparation

1. Séchez le tofu avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité et coupez-le en cubes uniformes de 2 à 3 cm pour qu'ils cuisent uniformément.
2. Dans un petit bol, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel et le gingembre râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Placez les cubes de tofu dans un récipient, versez dessus la marinade, couvrez et laissez-les reposer une vingtaine de minutes à température ambiante pour absorber toutes les saveurs.
4. Faites chauffer une poêle ou un wok avec deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif et ajoutez les cubes de tofu. Faites dorer chaque côté pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
5. Versez le reste de la marinade sur le tofu et laissez réduire pendant deux minutes pour créer un glaçage brillant et savoureux.
6. Servir immédiatement sur du riz brun cuit, en ajoutant des légumes sautés au goût et en garnissant éventuellement de graines de sésame ou de ciboulette hachée pour la présentation et la fraîcheur.