Poulet Yakitori au riz au jasmin et sésame

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet coupé en cubes
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de mirin
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de saké (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 gousse d'ail râpée
• Riz au jasmin cuit
• Bâtonnets de brochettes

Comment la préparer ?

Préparation

1. Coupez la poitrine de poulet en cubes uniformes pour une cuisson uniforme et une mise en brochette plus facile.
2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, la cassonade, le saké, le miel et l'ail râpé jusqu'à former une marinade homogène.
3. Plongez les cubes de poulet dans la marinade et laissez-les reposer au moins trente minutes pour qu'ils s'imprègnent de toutes les saveurs.
4. Enfilez les cubes sur des piques à brochette en veillant à ce qu'ils soient uniformément répartis.
5. Faites chauffer une plaque chauffante ou un grill à feu moyen et faites cuire les brochettes pendant quatre à cinq minutes de chaque côté, en les badigeonnant continuellement de marinade pour les glacer.
6. Faites réduire le reste de la marinade dans une casserole pendant trois minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
7. Servir les brochettes sur du riz au jasmin chaud et ajouter la réduction de sauce par-dessus.
8. Décorer avec des graines de sésame selon votre goût et, si vous le souhaitez, avec de la ciboulette hachée pour apporter fraîcheur et couleur.