Tiramisu aux amandes et au citron - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 grammes de sucre
- 250 grammes de mascarpone
- 250 grammes de biscuits aux amandes
- 200 ml de café fort
- 5 ml de zeste de citron
- poudre de cacao pour saupoudrer
Comment la préparer ?
Préparation
- Séparez les jaunes des blancs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et légèrement mousseux.
- Incorporez le mascarpone et le zeste de citron en mélangeant bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone pour conserver l'air.
- Humidifiez légèrement les biscuits aux amandes dans le café, puis disposez-les en une couche uniforme sur une assiette.
- Étalez une couche de mélange de mascarpone sur les biscuits, puis répétez l'opération pour créer plusieurs couches.
- Saupoudrez le dessus de cacao en poudre pour une finition parfaite.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Description complète
Découvrez ce tiramisu italien classique, sublimé par une fraîcheur citronnée et une délicate note d'amande. Ce dessert harmonieux associe la douceur crémeuse du mascarpone à l'intensité du café et aux zestes de citron. Chaque bouchée révèle une texture aérienne et un parfum envoûtant, idéal pour conclure un repas en beauté. Facile à réaliser, il promet toujours un succès garanti.
