Tiramisu au citron et au yaourt - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de biscuits aux doigts de dame
- 100g de sucre
- 3 gros œufs
- 150 g de yaourt grec nature
- 200 g de mascarpone
- Jus de 2 citrons
- Le zeste râpé d'1 citron
- 15 ml de liqueur de citron (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Séparez les jaunes des blancs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légèrement pâle, environ 3 minutes.
- Incorporez délicatement le yaourt, le mascarpone, le jus et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant une pincée de sel pour les stabiliser, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Humidifiez rapidement les biscuits dans la liqueur de citron et disposez-les en une couche uniforme au fond du moule.
- Recouvrir d'une couche du mélange de mascarpone et répéter l'opération pour créer plusieurs couches.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mêler parfaitement.
Description complète
Découvrez un dessert rafraîchissant et léger qui sublime l'acidité du citron avec l'onctuosité du yaourt grec. Ce tiramisu au citron et au yaourt est une merveilleuse alternative à la version classique, tout en préservant son essence italienne. Les biscuits aux doigts de dame croustillants, le zeste de citron vibrant et le mélange crémeux de mascarpone et de yaourt offrent une expérience gustative unique. Parfait pour les amateurs de saveurs audacieuses et rafraîchissantes, ce dessert est une véritable célébration des arômes et des textures.
