Tiramisu au matcha - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200g de mascarpone
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de boudoirs
- 100 ml de café fort
- 30 ml de poudre de matcha
- Q.B. sucre glace
Comment la préparer ?
Préparation
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
- Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous et mélanger avec la crème mascarpone.
- Mélangez le café avec la poudre de matcha et humidifiez les génoises une à une.
- Disposez une couche de génoise sur une assiette, versez une couche de crème mascarpone et répétez jusqu'à avoir fini les ingrédients.
- Saupoudrer de sucre en poudre et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Description complète
Ce délicieux dessert est une fusion de la recette classique du tiramisu italien avec une touche japonaise, en utilisant la saveur unique et terreuse du matcha. Parfait pour ceux qui recherchent une alternative fraîche et légère.
