Mochi japonais au thé vert matcha
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de riz gluant
- 300 ml d'eau
- 30 g de sucre
- 30 ml d'huile végétale
- 30 ml de farine de maïs
- 5 ml d'extrait de vanille
- 30 ml correspondent à un polvo
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans un grand bol, mélangez le riz avec l'eau et laissez reposer 30 minutes.
- Faites chauffer une casserole à feu moyen, ajoutez l'huile végétale et faites cuire le riz pendant 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez le sucre, la farine de maïs et l'extrait de vanille, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il se détache facilement des parois de la casserole.
- Dans un autre bol, mélangez le matcha avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Incorporez le matcha au riz cuit, en mélangeant bien pour une coloration uniforme.
- Utilisez une cuillère pour former des boules de mochi sur une surface farinée, en veillant à ce qu'elles soient bien compactes.
Description complète
Ce dessert traditionnel japonais allie la douceur du riz gluant à la saveur distinctive du matcha. Parfait à déguster comme douceur légère ou pour accompagner une tasse de thé. La texture moelleuse et l'infusion de matcha créent une expérience culinaire unique. Idéal pour ceux qui recherchent des saveurs exquises, ce mochi offre une explosion d'arômes de thé vert et une texture fondante qui ravira vos papilles. Pour une expérience optimale, assurez-vous que le riz est parfaitement tendre et que le matcha est bien incorporé, offrant ainsi une harmonie parfaite entre douceur et intensité. Dégustez ce mochi frais pour apprécier pleinement sa texture moelleuse et ses nuances aromatiques.
