Tarte Tatin française aux pommes caramélisées
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 6 pommes
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 1 feuille de pâte brisée
Comment la préparer ?
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers en retirant le cœur.
- Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré et parfumé.
- Disposez les pommes dans le caramel, côté rond vers le bas, en les espaçant uniformément.
- Cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient légèrement tendres et que le caramel commence à les enrober.
- Couvrir les pommes avec la pâte brisée en rentrant les bords vers l'intérieur pour bien les sceller.
- Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler délicatement sur une assiette.
- Servez chaud, idéalement accompagné de glace à la vanille pour un contraste parfait.
Description complète
Découvrez la Tarte Tatin, un gâteau inversé français classique où les pommes caramélisées dans un nectar doré rencontrent une pâte brisée croustillante. Chaque bouchée révèle une symphonie de saveurs : la douceur suave des pommes, l'intensité du caramel, et la texture croustillante de la pâte. Servie chaude, cette tarte est un hommage à la tradition culinaire française, parfaite pour éveiller vos papilles.
