Tarte Tatin aux pommes et au vin rouge
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 6 pommes dorées
- 150 g de cassonade
- 100 ml de vin rouge sec
- 50 g de beurre doux
- 15 ml d'eau
- 1 feuille de pâte brisée
- Une pincée de cannelle en poudre
- Une pincée de muscade
Comment la préparer ?
Préparation
- Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Assaisonnez de cannelle et de muscade.
- Faites chauffer la cassonade et l'eau dans une grande poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le caramel soit doré et parfumé.
- Ajoutez le beurre et le vin rouge en remuant doucement jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé et brillant.
- Placez les pommes dans le mélange caramélisé, côté coupé vers le bas. Cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes, en retournant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient tendres et dorées.
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte brisée sur les pommes en appuyant sur les bords pour bien sceller.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez reposer 10 minutes, puis démoulez sur une assiette. Servez chaud pour une expérience gustative optimale.
Description complète
Découvrez ce dessert français classique revisité avec une touche audacieuse : le vin rouge. Les pommes dorées, caramélisées avec une pointe de cannelle et de muscade, se marient harmonieusement à la profondeur du vin rouge, créant une symphonie de saveurs et de textures. Ce dessert offre une fin de repas mémorable, avec des arômes envoûtants et une texture fondante qui ravira vos papilles. Pour une expérience optimale, servez-le chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille.
