Tarte Tatin aux pommes et à la cannelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 4 pommes dorées
- 150 g de cassonade
- 50g de beurre
- 5 ml de cannelle en poudre
- 1 feuille de pâte brisée
- Quelques gouttes de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer
Comment la préparer ?
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la cassonade et cuisez jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée, en surveillant pour éviter qu'elle ne brûle.
- Incorporez le jus de citron, les pommes coupées en quartiers et la cannelle. Mélangez bien.
- Laissez cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées, environ 10 minutes, en les retournant délicatement.
- Retirez du feu et déposez la pâte brisée sur les pommes en pressant les bords vers l'intérieur pour bien les sceller.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement en retournant la tarte sur un plat.
- Servez chaud, orné d'une feuille de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Description complète
Découvrez cette tarte française classique où la douceur des pommes caramélisées rencontre la chaleur de la cannelle. Le fond de pâte brisée croustillante enveloppe parfaitement les pommes tendres, offrant une explosion de saveurs et d'arômes. Parfaite pour un dessert qui ravira vos convives, cette tarte est à la fois authentique et élégante. Idéale pour les soirées d'hiver, elle se savoure aussi bien chaude qu'à température ambiante, accompagnée d'une touche de fraîcheur avec une feuille de menthe.
