Flan aux œufs maison classique et sucré
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 50 g de sucre pour le caramel
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez des moules individuels ou un grand moule.
- Dans une casserole, faites fondre les 50 g de sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré en faisant attention à ne pas le brûler.
- Versez délicatement le caramel au fond des moules en le recouvrant uniformément.
- Battez les œufs avec le sucre restant et l'essence de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Faites chauffer le lait sans le faire bouillir et ajoutez-le lentement aux œufs en mélangeant constamment pour éviter qu'ils ne caillent.
- Versez le mélange dans les moules sur le caramel.
- Placez les moules dans un bac avec de l'eau chaude (bain-marie) et enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le flan prenne mais conserve son moelleux.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, réfrigérer au moins 2 heures, démouler et servir.
- Facultatif : décorer avec des fruits frais, de la crème ou une légère touche de cannelle avant de servir.
Description complète
Découvrez le flan aux œufs, un dessert espagnol classique qui séduit par son onctuosité et sa douceur. Sa couche de caramel liquide apporte une touche de saveur sucrée et légèrement grillée, tandis que la texture soyeuse et la saveur équilibrée des œufs et du lait en font un incontournable. Parfait pour clôturer un repas ou pour une pause gourmande en famille, ce flan ravira vos papilles avec ses arômes délicats de vanille. Pour une expérience encore plus raffinée, pensez à l'accompagner de fruits frais ou d'une pincée de cannelle.
