Tiramisu italien traditionnel très crémeux
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 400 g de mascarpone
- 3 œufs séparés
- 1/2 tasse de sucre
- 1 paquet de vanille
- 1 tasse de café fort froid
- Cacao amer à saupoudrer
- Facultatif : un peu de liqueur d'amaretto
Comment la préparer ?
Préparation
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère et mousseuse.
- Incorporez le mascarpone en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- Trempez rapidement chaque gousse de vanille dans le café (avec ou sans liqueur), en évitant qu'elles ne s'imbibent trop.
- Déposez une couche de gousses de vanille dans un bol.
- Recouvrez d'une généreuse couche de crème mascarpone.
- Répétez l'assemblage jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez abondamment de cacao amer.
- Réfrigérez au moins 4 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
- Servez très froid pour une texture et une saveur optimales.
Description complète
Découvrez ce tiramisu italien traditionnel, une symphonie de saveurs douces et crémeuses. Sans besoin de four, ce dessert froid est un véritable spectacle. L'association du café fort et du cacao amer avec le mélange aérien de mascarpone offre une texture légère mais ferme, idéale pour couper et servir. Le parfum subtil de vanille et l'option de liqueur d'amaretto ajoutent une note luxueuse. Parfait pour une pause gourmande, il ravira vos papilles avec chaque bouchée.
