Salade russe crémeuse et traditionnelle

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 3 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 100 g de petits pois cuits
• 2 oeufs durs
• 150 g de mayonnaise
• Olives vertes pour décorer
• Sel au goût

Comment la préparer ?

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits cubes réguliers pour assurer une cuisson homogène.
2. Mettez les pommes de terre, les carottes et les petits pois dans une casserole avec de l'eau froide et une pincée de sel ; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes (éviter de s'effondrer).
3. Égouttez les légumes et étalez-les sur une plaque pour qu'ils refroidissent rapidement, évitant ainsi qu'ils ne retiennent l'excès d'humidité. Laissez refroidir complètement.
4. Pendant ce temps, faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs (environ 10 minutes), refroidissez-les dans l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
5. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, les petits pois et les œufs hachés. Mélangez délicatement pour ne pas trop casser les légumes.
6. Ajoutez la mayonnaise petit à petit et mélangez délicatement jusqu'à obtenir la texture désirée ; si vous préférez une version plus légère, vous pouvez ajuster la quantité de mayonnaise ou utiliser un mélange de yaourt et de mayonnaise.
7. Goûtez et ajustez le sel au goût ; si vous aimez une touche d'acidité, ajoutez quelques gouttes de citron ou une cuillère à café de vinaigre doux.
8. Transférer la salade dans un bol, lisser la surface et décorer d'olives vertes entières ou hachées ; couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes pour que les saveurs s'intègrent.
9. Servir froid en entrée, en tapa ou en accompagnement lors de réunions ; idéal à préparer à l'avance et à déguster frais.