Tarte crémeuse à la citrouille

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 750 g de potiron pelé et coupé en cubes
• 350 g de pâte brisée
• Farine supplémentaire pour fariner la surface
• 140 g de sucre en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de muscade
• 5 ml de cannelle en poudre
• 2 oeufs battus
• 25 g de beurre fondu
• 175g de lait
• 15 ml de sucre glace pour décorer

Comment la préparer ?

Préparation

1. Placer le potiron dans une grande casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 15-20 minutes).
2. Égouttez le potiron cuit et réduisez-le en une fine purée à l'aide d'un mixeur.
3. Préchauffer le four à 180°C. Fariner légèrement la surface pour étaler la pâte brisée.
4. Tapisser un moule à tarte de 22 cm de diamètre avec la pâte, piquer le fond et laisser refroidir 15 minutes.
5. Dans un bol, mélanger le sucre, le sel, la muscade et la cannelle.
6. Incorporer les œufs battus, le beurre fondu et le lait à la purée de potiron, en mélangeant bien.
7. Verser le mélange sur le fond de pâte et enfourner à 220°C pendant 10 minutes.
8. Réduire la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée.
9. Laisser refroidir avant de décorer de sucre glace et de servir.