Gâteau croustillant aux amandes et aux framboises
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 175 g de farine nature
- 75 g de beurre froid
- 2 à 45 ml d'eau froide
- 15 ml de confiture de framboise
- 125g de beurre
- 125g de sucre en poudre
- 125 g d'amandes moulues
- 1 œuf battu
- ½ cuillère à café d'extrait d'amande
- 50 g d'amandes tranchées
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélangez la farine avec le beurre froid jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Ajoutez de l'eau froide et formez une pâte molle.
- Étalez la pâte et tapissez un moule à flan de 20 cm. Réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante 180°C).
- Tapissez la base de papier d'aluminium et cuire à blanc pendant 15 minutes. Retirez le papier et les haricots, puis faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la base soit dorée.
- Tartinez le fond avec la confiture de framboise.
- Mélangez le beurre fondu avec le sucre, la poudre d'amandes, l'œuf et l'extrait d'amande. Verser sur le fond et parsemer d'amandes effilées.
- Enfourner 35 minutes. Recouvrez de papier aluminium si nécessaire pour éviter que le dessus ne dore trop vite.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Description complète
Découvrez ce gâteau croustillant aux amandes et aux framboises, une merveilleuse combinaison de textures et de saveurs. La base croustillante, préparée avec de la farine et du beurre, offre un contraste parfait avec la garniture crémeuse aux amandes. La touche de confiture de framboise ajoute une douce acidité qui éveille les papilles. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce dessert vous transportera dans un univers de saveurs délicates et aromatiques. L'extrait d'amande et les amandes effilées apportent une profondeur et une richesse incomparables, faisant de ce gâteau un incontournable pour les amateurs de desserts raffinés.
