Gâteau au citron et aux amandes - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de biscuits type Maria
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de sucre glace
- 3 gros œufs
- 120 ml de jus de citron frais
- 5 ml de zeste de citron
- 60g de farine
- 40 g d'amandes moulues
- 5 ml de levure chimique
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière pour former une base croustillante.
- Battez les œufs et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème mousseuse et légère.
- Incorporez progressivement le jus de citron, le zeste, la farine, la poudre d'amandes et la levure, en mélangeant bien pour une texture homogène.
- Versez le mélange sur la base de biscuit et enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit ferme au toucher.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler pour garantir une texture parfaite.
Description complète
Découvrez ce gâteau au citron et aux amandes, une merveille de douceur et de fraîcheur. Sa base croustillante de biscuits Maria enveloppée de beurre fondant offre une texture irrésistible. Les saveurs vibrantes du citron frais, mêlées à la subtilité des amandes moulues, créent un équilibre parfait. Ce dessert crémeux et léger, parfumé au zeste de citron, ravira vos papilles. Pour un résultat optimal, assurez-vous que le jus de citron est bien frais et que le mélange est homogène avant la cuisson.
