Tarte aux pommes à la frangipan
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 175g de biscuits digestifs
- 75g de beurre
- 200 g de pommes Bramley
- 75g de beurre salé
- 75g de sucre en poudre
- 2 œufs fermiers, battus
- 75g d'amandes moulues
- 5 ml d'extrait d'amande
- 50g d'amandes effilées
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C/180°C chaleur tournante/Gaz 6.
- Placez les biscuits dans un sac de congélation refermable et réduisez-les en fines miettes.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez les miettes de biscuits et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Verser dans le moule à tarte en appuyant avec le dos d'une cuillère pour créer une couche uniforme.
- Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2-3 minutes.
- Ajouter les œufs, puis la poudre d'amandes et l'extrait d'amande en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches juste avant de les utiliser, pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Disposez les tranches de pomme sur le fond de biscuit.
- Répartir uniformément la garniture à la frangipane sur les pommes.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit ferme au toucher.
Description complète
Plongez dans une explosion de saveurs traditionnelles avec cette tarte aux pommes à la frangipane. Les pommes Bramley fraîches et juteuses se marient à la perfection avec une onctueuse garniture aux amandes, le tout reposant sur une base de biscuit digestif croustillante. Chaque bouchée révèle des arômes d'amandes subtils et des textures contrastées, offrant une expérience culinaire riche et satisfaisante. Idéale pour un dîner en famille ou un moment de gourmandise, cette tarte est aussi simple à préparer qu'elle est délicieuse.
