Brownie blanc aux pépites de chocolat sucré

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 200 g de chocolat blanc
• 150g de beurre
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 120g de farine
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Comment la préparer ?

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule carré (20x20 cm) ou le tapisser de papier sulfurisé.
2. Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance par lots, en remuant toutes les 20 secondes jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Laisser refroidir 2 minutes et incorporer le sucre en mélangeant jusqu'à dissolution.
4. Ajouter les œufs un à un en battant légèrement après chaque ajout pour bien les intégrer.
5. Incorporer la vanille et une pincée de sel.
6. Tamiser la farine sur le mélange et mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop battre.
7. Incorporer la moitié des pépites de chocolat pour une répartition uniforme dans la pâte.
8. Verser le mélange dans le moule et répartir le reste des pépites de chocolat sur le dessus pour qu'elles soient visibles.
9. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec des miettes humides (pas sèches).
10. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille et couper en carrés une fois tiède.
11. Conserver dans un contenant hermétique à température fraîche ou au réfrigérateur s'il fait très chaud.