Gâteau Matcha Moelleux Au Chocolat Blanc
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 120g de farine
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de poudre de matcha
- 50 g de beurre fondu
- 100g de chocolat blanc
- 100 ml de crème fouettée
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rond.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et légèrement blanchie.
- Incorporer délicatement la farine, la levure chimique et le matcha en mélangeant doucement pour préserver l'air.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser le mélange dans le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant la cuisson, faire fondre le chocolat blanc avec la crème au bain-marie, en remuant jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse et brillante.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le recouvrir de ganache.
- Décorer avec de la poudre de matcha et des copeaux de chocolat blanc pour une présentation élégante.
- Servir à température ambiante pour apprécier pleinement les arômes.
Description complète
Découvrez ce gâteau moelleux au thé vert matcha, enveloppé d'une onctueuse ganache au chocolat blanc. La génoise légèrement aérée offre une texture fondante, tandis que la poudre de matcha apporte une subtile amertume qui se marie parfaitement avec la douceur du chocolat blanc. L'arôme floral du matcha et la richesse du chocolat créent une symphonie de saveurs. Pour une expérience optimale, dégustez à température ambiante pour révéler toutes les nuances de ce dessert raffiné.
