Mochi japonais au thé vert farci
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de farine de riz gluant
- 50g de sucre
- 200 ml d'eau
- 2 cuillères à café de matcha (thé vert en poudre)
- 150 g de pâte de haricots sucrés (anko)
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélangez la farine de riz, le sucre et le matcha dans un bol.
- Ajoutez l'eau petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Laisser refroidir légèrement et pétrir délicatement pour obtenir une texture lisse.
- Divisez la pâte en portions de 25 g.
- Aplatissez chaque portion et déposez une cuillère à café de pâte de haricots au centre.
- Fermez la pâte autour de la garniture en formant une boule compacte.
- Saupoudrez d'un peu de farine de riz pour éviter qu'ils ne collent.
- Servir à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs.
Description complète
Découvrez le mochi japonais, un délicieux bonbon à base de riz gluant fourré à la pâte de haricots sucrés, subtilement parfumé au matcha. Ce dessert offre une texture fondante et moelleuse, avec des notes légèrement sucrées et herbacées. L'arôme du thé vert enveloppe délicatement la pâte de haricots, créant une expérience gustative unique. Pour une présentation parfaite, laissez-les refroidir à température ambiante avant de déguster. Un régal pour les sens, idéal pour une pause sucrée raffinée.
