Tarte au fromage et aux fraises - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de biscuits digestifs
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage frais
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 15 ml d'extrait de vanille
- 500 g de fraises fraîches
- 5 ml de fécule de maïs
- 100 g de sucre à saupoudrer
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Mixez les biscuits au robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu dans un bol et répartissez-les uniformément au fond d'un moule à charnière de 24 cm de diamètre. Faites cuire le fond de biscuit pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis laissez-le refroidir.
- Dans un bol, battez le fromage frais avec le sucre, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
- Disposez les fraises lavées et coupées en deux sur le fond de biscuit refroidi.
- Versez délicatement le mélange de fromage sur les fraises. Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme au toucher.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre. Servez frais pour une expérience gustative optimale.
Description complète
Cette tarte au fromage et aux fraises est une symphonie de saveurs où l'onctuosité du fromage à la crème rencontre la douceur des fraises fraîches. Le fond croustillant de biscuits digestifs enveloppe un cœur crémeux et parfumé à la vanille, contrastant avec la fraîcheur des fraises juteuses. Parfaite pour un dessert léger et rafraîchissant, elle ravira vos invités lors de réunions familiales ou pour une gourmandise personnelle. Astuce : utilisez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
