Gâteau au chocolat et aux noix facile

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 300 g de farine de blé
• 75 g de beurre froid
• 100 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 150 g de beurre pour la garniture
• 200 ml de sirop d'érable
• 250 g de sucre roux clair
• 100 g de cassonade foncée
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 400 g de noix de pécan
• 200 g de pépites de chocolat noir

Comment la préparer ?

Préparation

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre froid et le fromage à la crème dans un robot jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
2. Ajoutez 2-3 cuillères à café d'eau froide pendant le traitement jusqu'à former une pâte uniforme. Pétrir légèrement et former un disque.
3. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 20 minutes.
4. Préchauffer le four à 200°C. Sortez la pâte et laissez-la ramollir pendant 5 minutes. Étalez-la sur un plan fariné et recouvrez un moule rond de 23 cm de diamètre.
5. Presser la pâte dans les coins et les bords en laissant dépasser 1 cm. Couvrir de papier sulfurisé et remplir de fèves au four.
6. Cuire à blanc 15 à 20 minutes. Retirez le papier et les haricots et faites cuire encore 5 minutes. Coupez les bords avec un couteau dentelé.
7. Préparez la garniture en chauffant le beurre, le sirop d'érable et les sucres dans une casserole jusqu'à ce que le mélange soit dissous et lisse. Laisser refroidir 10 minutes.
8. Battez les œufs, ajoutez le mélange beurre, vanille et noix. Mélanger jusqu'à intégration.
9. Versez la moitié de la garniture dans la pâte, parsemez de la moitié des pépites de chocolat. Couvrir avec le reste de la garniture et les pépites restantes.
10. Cuire au four sur la grille centrale pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.