Tacos au poulet al Pastor - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 g de poitrine de poulet coupée en morceaux
- 1 ananas en petits morceaux
- 240 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 1/480 ml de sauce chili ancho
- 2 piments guajillo sans graines
- 1/960 ml d'ail émincé
- 1/960 ml d'oignon haché
- 1/960 ml de sucre
- 2 cuillères à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- Jus de 2 citrons
- Tortillas de maïs
- coriandre hachée
- Tranches d'oignon et quartiers de citron pour servir
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans un bol, mélanger le vinaigre, la sauce ancho chili, l'ail, l'oignon, le sucre, l'origan, le cumin, le sel et le jus de citron. Ajouter les morceaux d'ananas et les piments guajillo. Laisser mariner le poulet 30 minutes pour une infusion de saveurs.
- Dans une poêle à feu moyen, cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Faites chauffer les tortillas sur un comal ou une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées.
- Placez le poulet cuit sur les tortillas chaudes et garnissez de coriandre fraîche, d'oignon et de quartiers de citron.
- Servez immédiatement pour profiter de la saveur authentique et des arômes envoûtants.
Description complète
Découvrez cette recette de Tacos de Pollo al Pastor qui fusionne les saveurs traditionnelles mexicaines avec des ingrédients facilement accessibles. Ce plat, savoureux et simple à préparer, vous transporte avec sa saveur fumée de poulet, rehaussée par l'ananas juteux et le piquant des tacos. Les arômes d'origan et de cumin se mêlent pour créer une expérience culinaire riche, idéale pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Dégustez ces tacos garnis de coriandre fraîche, d'oignon et de citron pour une explosion de saveurs.
