Soupe traditionnelle de betterave au bortsch
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 3 betteraves (environ 450 g)
- 60 ml d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1440 ml d'eau
- 3 pommes de terre (environ 300 g)
- 1 lot de Frijoles Cannellini (environ 400 g)
- Garnir d'aneth frais
Comment la préparer ?
Préparation
- Épluchez et hachez les betteraves.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les betteraves hachées et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Incorporez le cube de bouillon et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés, ainsi que les haricots cannellini égouttés. Remuez bien.
- Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et les haricots soient tendres, environ 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec une fourchette.
- Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni d'aneth frais pour une touche finale aromatique.
Description complète
Plongez dans l'univers vibrant du bortsch ukrainien traditionnel avec cette soupe végétarienne. Les betteraves sucrées apportent une couleur éclatante et une saveur riche, tandis que l'aneth frais ajoute une touche aromatique subtile. Découvrez une expérience culinaire réconfortante, où chaque bouchée révèle des textures douces et des arômes envoûtants. Préparez-vous à être transporté dans un monde de saveurs authentiques et de bien-être.
