Soupe marocaine aux carottes
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 600 g de carottes hachées
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d'ail
- 5 ml de cumin
- 5 ml de coriandre
- 15 ml d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- 5 ml de jus de citron
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélangez les carottes hachées, l'oignon, l'ail, les graines de cumin, les graines de coriandre, le sel et l'huile d'olive dans une casserole. Remuez bien. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement dorées.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Réduire en purée avec de l'eau pour obtenir une soupe onctueuse et veloutée.
- Faites chauffer la purée de soupe dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez la poudre de garam masala et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servir chaud, agrémenté d'une goutte de jus de citron pour un zeste final.
Description complète
Plongez dans l'univers des saveurs marocaines avec cette soupe aux carottes, un délice onctueux où les épices comme le cumin et la coriandre se marient harmonieusement aux carottes tendres. L'arôme envoûtant du garam masala et le zeste de citron apportent une touche exotique et vivifiante. Préparée en 30 minutes, cette soupe végétarienne est parfaite pour une soirée cocooning ou un repas léger. Laissez-vous charmer par ses textures crémeuses et ses arômes épicés.
