Soupe à l'oignon française authentique
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 50 grammes de beurre
- 7,4 ml d'huile d'olive
- 982 grammes d'oignon
- 30 ml de sucre
- 14 tranches d'ail
- 60 ml de farine nature
- 250 ml de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 4 tranches de pain
- 140 grammes de gruyère
Comment la préparer ?
Préparation
- Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à fond épais.
- Ajouter les oignons et faire revenir avec le couvercle pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Saupoudrer de sucre et cuire encore 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Les oignons doivent être bien dorés, pleins de saveur et tendres lorsqu’on les pince entre les doigts.
- Faites attention vers la fin pour qu'ils ne brûlent pas. Ajoutez l'ail pendant les dernières minutes de cuisson des oignons.
- Saupoudrer de farine et bien mélanger. Augmentez le feu et continuez de remuer en ajoutant progressivement le vin, suivi du bouillon chaud.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Pour servir, allumez le gril et faites griller le pain. Servir la soupe dans des bols résistants à la chaleur.
- Placez une ou deux tranches de pain grillé sur les bols à soupe et ajoutez le fromage. Griller jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Description complète
Plongez dans l'univers de la soupe à l'oignon française, une symphonie de saveurs classiques et réconfortantes. Nos oignons caramélisés révèlent une douceur profonde, tandis que le gruyère fondu apporte une texture crémeuse et un arôme irrésistible. Cette recette authentique, mijotée lentement, éveille les sens avec ses notes de beurre et d'ail, offrant une expérience culinaire riche et faite maison. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner chaleureux, elle ravira les amateurs de cuisine française traditionnelle.
