Soupe égyptienne Mulukhiyah : saveur traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 800 g de délice
- 1 oignon haché
- 300 g de bœuf
- 5 g de sel
- 1 litre d'eau
- 1 gousse d'ail
- 1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive
Comment la préparer ?
Préparation
- Faire revenir les oignons hachés dans 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les cubes de bœuf et saisir 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez 1 litre d'eau pour recouvrir complètement la viande, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre, ou utiliser une cocotte-minute pendant 5 minutes.
- Incorporez le mulukhiyah congelé, remuez jusqu'à ce qu'il soit décongelé et portez à ébullition.
- Dans une autre poêle, faites chauffer 1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive avec les gousses d'ail à feu moyen-doux, en cuisant jusqu'à ce que l'arôme de l'ail imprègne l'huile, sans laisser brunir.
- Incorporez l'huile et l'ail dans la poêle mulukhiyah, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les saveurs se marient.
- Assaisonnez au goût avec du sel.
Description complète
Plongez dans l'univers culinaire égyptien avec cette soupe Mulukhiyah traditionnelle. Savourez le mariage harmonieux du bœuf tendre, cuit à l'autocuiseur, et du mulukhiyah, infusé dans une huile d'olive parfumée. Chaque bouchée est une invitation à découvrir des saveurs riches, des textures délicates et des arômes envoûtants. Laissez-vous transporter par cette recette authentique qui allie fraîcheur et commodité, tout en célébrant les saveurs intemporelles de l'Égypte.
