Shakshuka traditionnelle aux œufs et à la tomate
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 3 tomates mûres ou 1 boîte de tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Huile d'olive
- sel et poivre
- persil frais ou coriandre
Comment la préparer ?
Préparation
- Hachez finement l'oignon, le poivron et l'ail.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.
- Ajoutez le poivron et cuisez jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 5 minutes.
- Incorporez l'ail, le cumin et le paprika; remuez bien pendant 30 secondes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- Ajoutez les tomates, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se fondent.
- Faites de petits trous dans la sauce avec une cuillère et cassez un œuf dans chaque trou.
- Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit pris et que le jaune soit crémeux.
- Saupoudrez de persil frais ou de coriandre et servez immédiatement avec du pain grillé ou du pita chaud.
Description complète
Plongez dans les saveurs riches et épicées de cette shakshuka traditionnelle, où des œufs pochés se marient à une sauce onctueuse de tomates mûres, poivrons et épices aromatiques. Ce plat typique du Moyen-Orient séduit par ses arômes envoûtants de cumin et de paprika, et sa texture crémeuse. Servi chaud, il est idéal pour le petit-déjeuner ou le brunch, accompagné de persil frais ou de coriandre et de pain grillé croustillant. Découvrez un voyage culinaire où chaque bouchée révèle une symphonie de saveurs et de textures.
