Shakshuka au fromage Feta - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 400 g de tomates concassées
- 5 ml de cumin moulu
- 5 ml de paprika doux
- 5 ml de coriandre moulue
- 5 ml d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- 4 oeufs
- 100 g de fromage feta émietté
- Persil frais haché, pour décorer
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et cuisez jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et cuisez encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Incorporez les tomates concassées, le cumin, le paprika, la coriandre et l'origan. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter le mélange 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se fondent.
- Faites des trous dans la sauce avec la cuillère et cassez un œuf dans chacun d'eux. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants, environ 5 minutes.
- Saupoudrez de fromage feta émietté sur les œufs et laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le feta commence à fondre légèrement.
- Garnir de persil frais avant de servir.
Description complète
La shakshuka est un plat traditionnel d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Cette version inclut du fromage feta émietté, ajoutant une touche crémeuse et salée qui complète parfaitement la douceur des tomates et l'éclat des épices. Les arômes de cumin, paprika et origan se mêlent pour créer une symphonie de saveurs, idéale pour un petit-déjeuner réconfortant, un brunch convivial ou un dîner léger. Pour une expérience optimale, servez avec une tranche de pain pita chaud, prêt à tremper dans cette sauce onctueuse.
